الغريبة من سالى فؤاد

 
 

الغريبة

• 125 جم سمنة بلدي
  
• 250 جم دقيق ابيض
  
• 70 جم سكر بودرة منخول
  
• للزينة:
  
• فستق او لولي فضي
  

الطريقة:
يخلط السمن مع السكر جيد جدا ثم يضاف الدقيق ثم يعجن قليلا، حتى تلم العجينة فقط.
يكور و يرص على صينية فاتحة مدهونة سمن قليل.
يدخل الفرن على 120 درجة فقط! تخرج من الفرن و هي مازالت بيضاء.
معلومة هامة لمعرفة ان الغريبة جاهزة للخروج من الفرن انك ترجي الصينية قليلا و اذا اتحركت الغريبة من مكانها فهذا دليل على النضج.
مهم جدا انها تخرج بيضاء للحصول على غريبة ناعمة جدا. كل ما تطول في الفرن تقل نعومتها.
اتركيها تبرد تماما قبل التقديم.
ملحوظات:
للحفاظ على الغريبة فترة طويلة ينصح بوضعها في علبة محكمة الغلق.
يراعى ان يكون السكر البودرة منخول لمنع حدوث تكتلات.
يراعى استخدام السمنة البلدي الاصلي لضمان النكهة الحلوة.
لعمل غريبة الشيكولاتة، نحذف 30 جم اي 1/4 كوب من الدقيق ويستبدل بالكاكاو الخام.
لعمل غريبة بالمكسرات:تغمس الغريبة في بياض بيض، ثم تغمس في المكسرات المجروشة قبل دخولها الفرن.
يمكن وضع لولي فضي او فستق او لوز على وجة الغريبة.
.يمكن عمل جزء فانيلا وجزء شيكولاتة كما بالصورة ( تصنع 2 كورة بني و2 كورة بيضاء وترص مثل الوردة، وتلف باليد الاخرى في اتجاه واحد )